สอนทำทองม้วนใบเตยมะพร้าวอ่อน เเป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย
วัตถุดิบเเละส่วนผสม
เเป้งมัน 1 ถ้วยตวง
เเป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
น้ำใบเตยเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบ
งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ปั่นใบเตยผสมกับน้ำเเล้วกรองด้วยตะเเกรง
– ผสมเเป้งมัน เเป้งข้าวจ้าว เกลือป่น น้ำตาลมะพร้าว หัวกะทิ ไข่ไก่ เเละน้ำใบเตยเข้มข้นใส่ลงในโถปั่นเเล้วปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง
-ใส่งาดำเเละเนื้อมะพร้าวลงไปพักเเป้งอย่ างน้อย 30 นาที
– ตั้งกระทะไฟอ่อนตักเเป้งลงไปรอให้เเป้งสุกพลิกกลับด้านเมื่อสุกเเล้วก็ม้วน
– รอพักให้เย็นเท่านี้ก็พร้อมทานเเล้วค่ะ
ขอบคุณที่มา กินพุงกาง
